世田谷パン巡り

世田谷区周辺で美味しそうなパン屋を少しずつ回っています。早朝7/8AMから開店、セルフ方式、中心価格帯100円〜150円というのが日常消費型のパン屋だと思うのですが、やや異なる店が増えてきているようです。

練り込み系のパンや惣菜パンやなど、店の個性・創意が強く発揮されるパンが好みで、パン・ド・ミー以外の食事パン（バゲットなど）はほとんど買っていません。

• ★Le Ressort＠東京都目黒区駒場3-11-14 明和ビル / 8:00-19:00 / 月・火休
  朝早くから空いていて、セルフ方式の従来のスタイルのパン屋でありながら、生地の上質感は小田急線沿線でも最上レベル。見た目も美しくこの辺りでは一つ抜きんでいている感じ。モチモチしたシス(190円)やクルミたっぷりのパンオノア(220円)、イチジクを練り込んだパンオフィグ(210円)など、それぞれ個性があり食べ応えもあるので良い。踏切を渡って駒場野公園でのんびり食べるのもいい。
• ★pain de LASA＠梅丘1-29-6 / 7:00-19:30 / 月休
  よくある大衆的なパン屋から一つ抜け出たレベルのパンが沢山揃っており、値段も100〜150円が主で気軽に買いに来られる。早朝から開いてるのも◎。クロワッサンはやや小さめ、サクサク感が少し物足りないが、中はもちもちでバターの香ばしさが素晴らしい。
• ★ブーランジュリー プーヴー＠渋谷区上原1-22-2良美ビル1F / 9:00-19:00(日:18:00) / 水・第3火休
  小さいお店だが、野菜を含んだ惣菜パンの種類が多く、比較的早くから開いているのも良い。ハムの入ったクロックムッシュなども合わせて食べれば食事としてかなり満足。トマトやコーンのパンなど、味だけでなく色・形も合わせて楽しめる。また、揚げパンは安くて美味しい。小さい店なので仕方が無いが，店頭販売かつ種類が多い（50種類ぐらい）ので落ち着いて選べないのが玉にキズ。
• ☆小麦と酵母 濱田家＠世田谷区三軒茶屋2-17-11-102 / 9:00-20:00
  天然酵母を売りにした、優しい感じの味が好きだ。クロワッサンの巻き加減に都会を感じる。店内は田舎の土産物屋のような風情で、それほど種類は多くないが緩いパンが並べられている。角煮やひじきといった和の惣菜を包んだパンも試してみたい。
• ☆ルヴァン＠東京都渋谷区富ケ谷2-43-13 / 8:00-19:30 (日祝18:00) / 水・第二木休
  ハード系のパンが中心の天然酵母で有名なパン屋。一見セルフ方式のように見えるが、実際は対面販売（どれにするかは選べる）。クロワッサンは200円弱と高いがしっとりとした生地がギッシリ詰まっていて食べ応えがある。パイなども美味しいです。バゲット類などg単価で買え、（セルフ方式なら溢れるほど）大人買いしていく人もいる。試食やおまけなども。
• ☆La vie Exquise＠世田谷区船橋5-32-7 / 9:00-20:00 / 火・第3水休
  以前経堂にあった名店オランから移ってきた人が開いたお店。典型的な都会系パン屋（対面販売、朝開くのが遅め、平均の値段が150円以上、ハード系が中心で大衆的なパンが少ない）だが、評価できる味。パンの種類はあまり多くなく、値段が高めなのだがどれを買っても新鮮な食感・工夫を感じられる。表面に白/黒胡麻をこれでもかというほどまぶし練り込んだセザムが旨い。
• ☆カタネベーカリー＠渋谷区西原1-7-5 / 7:00-18:30 / 月・第一・三日休
  対面販売の都会系パン屋だが朝早くから空いているのが良い。場所はやや狭いがパンの種類は圧倒的に多く、それぞれの系統で（ハード系、ブリオッシュ、リュスティック、キッシュなど）細かいバリエーションがある。パンのサイズがやや小さめで、値段も150円以上と高めのパンが主だが、全体的にレベルは高い。クロワッサンは、最初の一噛みで香りが広がり、その後はしっとりした生地が楽しめる。
• ☆パン工房むぎ＠世田谷区経堂3-17-1 / 10:00- / 月火日休
  優しい感じのおばあさんが一人でやっていて、臨休もあったりなかなか空いていることが少ないが、家庭的で素朴なパンが並んでいます。あんパンやバナナブレッドなどほのかに甘くお薦め。
• ベッカライ・ダンケ＠世田谷区船橋3-7-2 / 8:00-19:30 / 日祝休
  クリームパンはクリームの量が多く美味しいがやや商品が少ない、店頭販売。
• BROTLAND＠渋谷区上原2-30-5 / 10:00-19:00 / 月休
  パンの種類数は日代わりで出しているそうで、その日その日の選択子はかなり少ない。値段がやや高め。味はまあまあ。
• アンゼリカ＠世田谷区北沢2-19-15 / 10:00-19:00 / 火・第二・三水休
  生地に味噌を練り込んだ味噌パンが有名。想像を裏切られる上品な配合で美味しい。
• パン焼き人＠世田谷区代田1-35-13 / 11:00-21:00 / 火休
  種類が多く楽しめる。バイキングもある模様。
• ベッカライ・ブロートハイム＠世田谷区弦巻4-1-17 / 9:00〜19:00 / 月・第１火休
  良い雰囲気だが、全体的にやや高め、当たり外れががある感じ。もう少し食べてみないと何とも。クロアソンは専門では無いながらもバターの風味が香ばしく中々の味。
• [移転]★MARUICHI BAGLE＠渋谷区上原3-2-3 / 11:00-18:00 / 月火休
  NYのEss-a-Bagel仕込みの製法で作るベーグル屋。値段も高めだがボリュームもあるので納得。天然酵母など材料に気を配っているのも良い。非常にもっちりとした食感でその辺のベーグルとは別物。温かいうちに頂くのがお勧めだが冷めたら圧力鍋で蒸すとムッチリ感が戻る。プレーンならサンドにしても良さそうだし、レーズン・イチジク・ブルーベリーなどの練り込み系もあるのでそのままでもウマイ。

東京では、10/11AMから販売、ハード系主体で150〜300円当たりの値段設定、対面販売という店が増えているようです。カフェなどを併設してみたり。

今後の予定: 三軒茶屋近辺のSignifiant Signifie、ぴすとーれ、Boulangerie Bonheurぐらいか。